Вино Gaja Sori Tildin, 2015 (0,75 л)

Sori Tildin 2015 – красное сухое итальянское вино из винограда сорта Неббиоло. Получило свое название в честь бабушки нынешнего владельца компании Клотильды Рей. Букет вина насыщенный со сложным ароматом, в котором присутствуют минералы, черная вишня, цитрусовые и специи. Вкус полнотелый и элегантный. Вину присущ хороший потенциал старения.

Вино сочетается с блюдами, такими как равиоли с соусом из жареного мяса или тальерини с трюфелями, дичью, бараниной и зрелыми сырами. Температура подачи вина +16-+18С.

Виноградник, из урожая которого производят вино, был приобретен в 1967 году. Вино ферментируют в чанах из нержавеющей стали, после выдерживают 12 месяцев в барриках и еще 12 месяцев в бочках из дуба.

Производит вино известная итальянская семейная компания Gaja, основанная 1859 году Джованни Гайя. В то время он открыл еще и таверну в Барбареско, где и подавал свои вина. В 1937 году его внук был инициатором того, что на этикетках бутылок белыми буквами было написано название «Gaja». Его мать Клотильда Рей также сыграла большую роль в становлении компании. Она привила принципы работы для достижения высокого качества, чтобы привлечь желаемую клиентуру, и установила высокие цены, чтобы продемонстрировать престиж продукта. На сегодняшний день руководит компанией правнук основателя, который внес также немалый вклад в Gaja. Компания является одной из самых крупных и известных в Италии.