Вино Greppone Mazzi Brunello di Montalcino 1999 – это отличный дижестив, который рекомендован к подаче при температуре 16-18 градусов. Напиток также хорошо сочетается с мясными блюдами, трюфелями, твердыми сырами и блюдами из дичи. Вино великолепно как в молодом, так и в зрелом возрасте.

Вино обладает структурированным вкусом с элегантными танинами и мощными интонациями ягод и фруктов. За многогранным вкусом следует длительное и деликатное послевкусие. В нем же играют мотивы шоколада и орехов, бальзамические и фруктовые нотки. Благоухает такой напиток сложным и одновременно легким ароматом. Вино окутывает нюансами черной смородины, спелой вишни и сливы. На финише уловимыми становятся пряные и табачные тона.

Изготавливается такое вино из винограда Санджовезе Гроссо, известного также как Брунелло. Выращивают его на суглинистых почвах на высоте от 200 до 400 метров над уровнем моря. Созревшие ягоды собираются исключительно вручную и тщательно сортируются. Их спиртовое брожение происходит в терморегулируемых стальных чанах и длится в течение 14 дней. Также напиток подвергается десятидневной мацерации и малолактической ферментации. После этого напиток выдерживается на протяжении трех лет в дубовых бочках. Перед разливом в бутылки вино отдыхает в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев. В бутылках же напиток продолжает выдерживается еще на протяжении 8 месяцев.