Производитель этого вина Жозеф Мелло, регион – Франция, Долина Луары. Создается вино из одного сорта винограда под названием Совиньон Блан, который растет на винограднике Pouilly-Fume. Фруктовый характер вина получается благодаря глинисто-известняковой почве, на которой расположен виноградник. Урожай собирают с использованием машин осенью. Далее виноград транспортируют на прессование с использованием специальных пневматических прессов. Это очень осторожный способ отжима, поэтому все качества винограда хорошо сохраняются. Потом проводится мацерация и ферментация. Но перед ферментацией сок отстаивается один или два дня, чтобы осадить пыль и разные растительные остатки. Затем вино проходит брожение и выдержку. Перед разливом обязательно фильтруется.
Вино Joseph Mellot Pouilly-Fume Le Troncsec имеет прозрачный ясный желтый цвет с золотистым оттенком. Аромат свежий и насыщенный, напоминает траву, мяту, перец, экзотические фрукты и крыжовник. Вкус вина сухой и свежий, состоит из ноток фруктов, трав и крыжовника. Послевкусие длительное и сложное. Напиток подают к салатам, разным сырам и рыбе. Используют в качестве аперитива. Лучшая температура для сервировки 10-12°C.