Белое сухое вино La Scolca Gavi dei Gavi производят в Италии в регионе Пьемонт. Для него используют великолепный сорт винограда Кортезе. Возраст лоз составляет в среднем 60 лет, поэтому урожайность относительно низкая. Почвы, на которых созревают гроздья, состоят из вулканических пород, они богатые железом и известняком. Ягоды после пресса помещаются в нержавеющие стальные резервуары для ферментации при стабильной температуре. После этого в этих же емкостях вино дозревает на протяжении нескольких месяцев.
Напиток имеет бледный золотисто-соломенный окрас с бронзовыми переливами. Букет ароматов интенсивный, в нем раскрываются тона шалфея и горьких трав, кремния и пороха, которые отчетливо проявляются на фоне не полностью созревших абрикосов, лайма и лимона. Вкус насыщенный, имеет множество слоев, в нем присутствует превосходный баланс, через тело вина проходит приятная кислотность, а послевкусие пропитанное нотками тропических фруктов, которые выделяются на освежающем минеральном фоне.
Алкоголь является чудесным аперитивом, он дополнит вкус блюд высокой кухни. Его можно подавать с рыбой, морепродуктами, нежирным мясом и сырной нарезкой. Температура подачи 10-12°С.
Приобрести алкогольные напитки могут лица, достигшие 18 лет. Злоупотребление
алкоголем вредит вашему здоровью.