Вино Rocca di Frassinello Vermentino di Frassinello – продукт алкогольного характера, который производится компанией Rocca di Frassinello. Данная винодельня находится в регионе Тоскана, расположенном на итальянской территории.
Для изготовления такого напитка на участках этого хозяйства выращиваются виноградные лозы, принадлежащие к сорту Верментино. Перед тем, как будет проводиться винификация продукта, производители осуществляют сортировку и обработку ягод. Напиток подвергается двадцатидневному брожению, которое происходит в стальных чанах. Этот процесс проводится при строгом контроле температуры, которая должна быть 140 С. Затем продукция проходит полноценное брожение яблочно-молочного характера. Созревает вино в деревянных бочках на протяжении 6 месяцев. Перед поступлением в продажу, алкогольный напиток выдерживается в бутылках сроком в 3 месяца.
У данного вина соломенно-желтый цвет. В аромате присутствуют белые цветы и фрукты, переплетающиеся с цитрусовыми нотками. Со временем аромат раскрывает оттенки спелой дыни и персика. Вкус обладает хорошим балансом, умеренной кислотностью и минеральными тонами. В длительном послевкусии таятся ноты чабера.
Данный напиток хорошо сочетается с морепродуктами и белым мясом. Температура при подаче должна равняться 10-12.