Ирландский виски

Ирландия - изумрудный остров – страна с богатейшей историей, в том числе с многовековой историей изготовления виски. Цифра 1608, которая часто встречается на этикетках ирландского виски – лишнее тому подтверждение. Это год, когда была получена первая лицензия на изготовление ирландского виски.

Хоть ирландский виски и менее популярен, чем шотландский, однако некоторые сорта этого алкогольного напитка отмечены наивысшими наградами международных конкурсов и выставок. Отличает ирландский виски от шотландского и технология приготовления. Во-первых, пророщенный ячмень (солод) над торфяным огнем здесь не сушат, а во-вторых, перегонка сусла производится трижды. Благодаря этому, виски ирландского изготовления отличается исключительной мягкостью, не смотря на довольно большую крепость напитка.

Виски Ирландии делятся на четыре основных вида: чистый виски, односолодовый, однозерновой и купажированный.

Чистый ирландский виски производится только в этой стране. Изготавливают его из непророщенного зеленого ячменя и солода. Такая смесь придает напитку своеобразный, ни с чем несравнимый вкус. Например, ирландский виски Redbreast (Редбрист), Green Spot (Грин Спот).

Односолодовые виски изготавливаются по классической технологии только из солода, с дальнейшей тройной перегонкой и не менее чем трехгодичной выдержкой в дубовых бочках. Довольно часто используются бочки, в которых раньше выдерживали вина – мадеру, херес, бурбон. Это придает таким напиткам своеобразный вкус и аромат.

Однозерновой ирландский виски изготавливается из зерна с небольшим добавлением солода. Для перегонки этого типа виски используют колонный перегонный аппарат. Однозерновые ирландские виски редко можно увидеть в продаже, так как в основном их используют для купажирования. Исключением разве что является Greenore (Гриноу).

Ну а купажированные ирландские сорта виски составляют почти 80% от общего количества, производимого в Ирландии виски. Наиболее известные марки ирландского виски:

• Tullamore Dew ( Талмор Дью)
• Jameson (Джемесон)
• Bushmills (Бушмилз)
• Midleton (Мидлтон).

  Ирландский виски пьют со льдом, колой, содовой или просто с водой. Сами же ирландцы предпочитают пить его в чистом виде, ведь он намного мягче своих иностранных собратьев. Еще его добавляют в коктейли и, конечно же в знаменитый Irish Coffee.

  В Украине купить хороший ирландский виски можно онлайн в сети интернет. Там можно ознакомиться с отзывами и оформить доставку из Киева. А опытные консультанты помогут сделать Вам оптимальный выбор, учитывая все пожелания относительно цены и качества.