Шотландский виски

Виски – национальная гордость Шотландии. Поэтому неудивителен тот факт, что число винокурен в этой стране более сотни. Да и само производство этого напитка регулируется государственными законодательными актами. Шотландский виски по праву можно назвать самым консервативным напитком. Вот уже несколько столетий, при его производстве, свято чтут традиции и технологии. Пять отдельных районов Шотландии производят разнообразные сорта виски, которые отличаются своей оригинальностью и неповторимостью.

Шотландский виски скотч разделен на три основных вида: солодовый, зерновой и купажированный (смешанный).

Самым качественным, вкусным и дорогим считается солодовый виски. Основой для производства такого виски является солод (пророщенный ячмень). Отличительная особенность шотландского виски – это его дымно-торфяной привкус. Такой привкус напитка достигается путем сушки ячменя над торфяным дымом.

Односолодовый виски – это напиток, который был произведен на одной винокурне из воды и солода и не содержащий в себе других зерновых. К слову вода в Шотландии отличается особой мягкостью и низким содержанием минералов. Поэтому издавна винокурни старались строить на берегах источников и водоемов. Перебродившее сусло перегоняют в медных кубах дважды (иногда трижды) и отправляют получившуюся жидкость в дубовые бочки для выдержки. Минимальный срок выдержки должен быть не менее 3 лет.

Зерновой шотландский виски изготавливают по практически такой же технологии, как и солодовый, с той только разницей, что для его производства используют более дешевые зерновые (пшеницу или кукурузу), в которые добавляют немного соложеного ячменя. Такой виски не пользуется особым признанием, поэтому его чаще используют для различных купажей.

Самые популярные шотландские виски – купажированные. В них смешиваются зерновые и солодовые сорта виски в разных процентных соотношениях. Чем выше содержание солодового виски в таком купаже, тем выше и цена такого напитка. Некоторые купажи могут содержать в себе смеси односолодовых виски, полученных с нескольких десятков разных винокурен.

Оценить вкус и аромат этого алкогольного напитка сейчас можно и в Украине. Заказать и купить хороший выдержанный шотландский виски можно онлайн через интернет.

Наиболее известные марки шотландского виски:

• Red Label
• White Horse
• The Macallan
• Aberlour
• The Balvenie Doublewood
• Bowmore
• Caol lla Moch
• Auchentoshan
• Three Wood
• Highland Park

Довольно часто задают вопрос – как пить шотландский виски. Самый идеальный вариант - пить виски в чистом виде при комнатной температуре. Только так можно насладиться полным ароматом и долгим послевкусием напитка. Большинство же людей предпочитает пить виски со льдом или разбавленным с водой. В любом случае хороший шотландский виски не оставит Вас равнодушными