West Cork Cask Strength — ирландский виски, созданный компанией West Cork. В 2003 году имение было основано друзьями Дэнисом Маккарти, Джоном О'Коннел и Гером Маккарти. Они работали в других сферах, но в дин момент решили связать свою жизнь с производством алкоголя. Долгое время они проводили эксперименты с коричневыми спиртами и в 2007 году выпустили крепленый напиток «Дромберг». На сегодня данная компания остается единственной независимой в Ирландии и той, кто использует для приготовления виски собственный ячмень. Все виски этой компании изготавливаются из натуральных ингредиентов и проходят тройную перегонку.

Этот напиток изготовлен на основе зернового и солодового виски. Выдерживается он некоторое время в американских бочках из-под бурбона и еще пол года в бочках из-под ирландского виски.

У напитка невероятно яркий золотисто-янтарный цвет. Также виски обладает роскошным ароматом, сотканным из ноток ириски, ванили и солода. Изредка в этой симфонии звучат интонации белых цветов. На вкус данный виски немного обжигающий и с превосходным балансом. Он демонстрирует тонкие мотивы ванили и пряных специй. Такое сочетание со временем становится более выразительным и ближе к финишу в него вплетаются нюансы ириски, соленой карамели и зерновых культур. В завершении виски дарит соблазнительное и продолжительное послевкусие. В нем собраны согревающие тона традиционных ирландских трав.