Моті - традиційний японський десерт, приготований з клейкого рису, а також з мотико, тобто рисового борошна, часто начинений пастою з солодких червоних бобів анко або полуницею, покритий чорним кунжутом, соєвим порошком або забарвлений зеленим шляхом додавання порошкоподібного листя зеленого чаю.

У Японії моті готується під час традиційної церемонії мочицук, коли рисове тісто збивають у великій дерев'яній або кам'яній ступці спеціальною дерев'яною лопаткою, а потім формують у різні форми, найчастіше в сплюснуті кулі. точніше прощання зі старим, коли цей делікатес готують у величезних кількостях.

Моті також є популярною закускою на Гаваях, Південній Кореї, Тайвані, Камбоджі та Таїланді.

• Склад: Мальтоза, цукор, крохмаль, клейкий, рис, пектин, полуниця 7.5%, загусник (гідроксипропілдикрохмалфосфат E1442), барвник (червоний чарівний E129), зволожувач (сорбітол E420), полуничний ароматизатор 0.195%, консервант (сорбінова кислота E200).