Опис, стилістика

Колір золотистий із зеленим відблиском. Смак делікатний, фруктовий, пряний із нотками мигдалю.

Гастрономія

Масло подають до перших страв у середземноморському стилі, добре в парі з овочевими супами, як заправка для бобових, до білого м'яса та прісноводної риби, сирів, варених та смажених овочів, карпаччо.

Спосіб виробництва

Оливки збирають вручну та пресуються на старовинній гранітній установці.

Цікаві факти, історія, нотатки

З 1353 Конті Серего Аліг'єрі, нащадки поета Данте, з любов'ю і турботою обробляють свої маєтки в Вальполічелле, спеціалізуючись на виноробстві та інших традиційних сільськогосподарських продуктах цього району, таких як оливкова олія першого холодного віджиму.