Панеттоне Santangelo al Tiramisu - дивовижно смачна італійська традиційна випічка.

Вперше пиріг був випечений ще в ХIII столітті. Про історію створення першого панеттоне існує кілька легенд. Перша - романтична, про юнака, який щоб справити враження на свою улюблену спік для неї надзвичайно смачний пиріг. Друга - пиріг спекли через помилку придворних кондитерів, які зіпсували тісто. Врятував ситуацію молодий помічник кухаря Тоні. Його пиріг вдався і дуже сподобався герцогу. А шеф-кухар вирішив назвати десерт на честь хлопця - Пан де Тоні.

З того часу рецепт пирога злегка змінився, і остаточний вигляд він придбав в кінці ХIX століття. Раніше його випікали будинку, але сьогодні панеттоне випікають тільки в кондитерських. Адже процес приготування забирає багато сил і часу. При створенні пирога не використовують штучні складові, що прискорюють бродіння. У класичному рецепті використовують легку італійську муку Манітоба, свіжі яєчні білки, з додаванням крему Тірамісу, приготованого на основі крем-сиру Маскарпоне, з додаванням кави і шоколаду.

Чудовий пиріг, з ніжною, повітряної текстурою і приємним витонченим смаком і ароматом. Надзвичайно м'який панеттоне з шоколадним кремом в середині, покритий глазур'ю з молочного шоколаду, безсумнівно припаде до смаку самим примхливим ласунам.

Панеттоне Santangelo al Tiramisu - ідеальне доповнення до чаю, кави, або до келиха вина.