Опис:

Біле сухе вино Albillo Mayor - перлина від Dominio de Atauta, виготовлена з рідкісного сорту винограду Альбільо Майор, який вирощується на старих виноградниках у Льянос-дель-Альмендро та Вальдегатілесі. Лози тут були висаджені ще до епідемії філоксери, їхній середній вік становить 140 років! Виноградники розташовані на висоті 940 метрів над рівнем моря на вапняних та піщаних, супіщаних та глинистих ґрунтах з вапняним підґрунтям. Зібраний виноград вручну піддається різним методам вініфікації для отримання складного і багатогранного вина з безліччю пікантних нюансів. Частина винограду піддається прямому пресуванню, частина - тривалої мацерації на шкірці в стилі "помаранчевих" вин. Частково вініфікація проводиться у сталевих чанах та частково у великих бочках. Яблучно-молочне бродіння не допускається. Потім слідує витримка в старих 600-літрових бочках протягом 5 місяців. Вина змішуються безпосередньо перед бутілюванням.

Сортовий склад:

• Альбілло Майор

  Колір:

Вино солом'яно-золотистого кольору.

Аромат:

В ароматі вина солують бальзамічні ноти, відтінки лікувальних трав, білих фруктів та квітів, доповнені нюансами білої крейди, лимонного чебрецю та анісу.

Смак:

У вина яскравий, округлий, свіжий і насичений смак із приємною текстурою, виразними фруктовими тонами та бальзамічно-мінеральними нюансами, напруженою кислотністю та пікантним гіркуватим відтінком у довгому післясмаку.

Гастрономія:

Вино чудове як аперитив, а також стане прекрасним супроводом страв з білого м'яса, риби та морепродуктів.