Farfalle, Sgambaro – итальянские макароны исключительно из твердых сортов пшеницы. Пшеница собрана на севере Италии в экологически чистом регионе Венето. При производстве соблюдается ряд правил, позволяющих сохранить невероятную форму, вкус и полезные качества. Производитель использует бронзовую матрицу при создании пасты, являющейся классикой итальянских традиций. Вторым принципиальным моментом является длительная сушка при низкой температуре. Тогда паста легче для пищеварения и сохраняет все витамины группы В. В Италии Фарфале чаще всего отваривают на гарнир или подают с традиционными соусами – нежным сливочным или томатным. Очень вкусно отварить макароны до состояния al dente и добавить в салат с овощами и морепродуктами. Sgambaro ― семейная компания основана в 1937 году Туллио Сгамбаро, который вместе с женой открыл макаронную фабрику. Уже в ближайшие десятки лет они заслужили звание одного из самых качественных производителей. В 2003 году в Италии родилась целая сеть Sgambaro. Год спустя бренд запустил одну из первых линий производства органической твердой пшеницы, что и утвердило их уникальный стиль. Sgambaro ― первая компания в Италии, начавшая создавать бумажные упаковки макаронных изделий и получившая сертификат «100% итальянской твердой пшеницы». Сегодня бренд Yellow Label ведущий по низким выбросам в окружающую среду Италии и уже заслужил доверие миллионов людей.