Planeta є найвідомішою та знаковою виноробною Сицилією. Оскільки виноградники розташовані в різних куточках острова, господарство може надати велику різноманітність вин як з місцевих, так і з міжнародних сортів винограду. Etna Rosso розкривається відтінками диму, мінералів, чорного перцю та червоних фруктів. Вино середньої щільності, округле з приголомшливою глибиною та свіжістю.

Сортовий склад - Нерелло Маскалезе

Вино Etna Rosso виробляється на нещодавно побудованій виноробні Feudo di Mezzo, яка знаходиться в центрі виноградарства Етни, з сорту нерелло-маскальоз, частково проходить ферментацію в бариках і є результатом прагнення створити сучасну інтерпретацію вина з цього благородного сорту, що росте на унікальному терні. Виноградники Torreguarino та Pietramarina мають чудову експозицію та чорні ґрунти з вулканічного піску надзвичайно багаті на мінеральні речовини. Лози ростуть на рівні 600-800 метрів над рівнем моря в оточенні лісів та пізніших потоків лави в атмосферу. Виноробня Planeta – одне з головних винних надбань Сицилії, і справді чудова винна імперія. Виноробня була заснована в 1990-х роках кузенами Алессіо та Санті Планета та їх дядьком Дієго Планета, який вже був відомий у Сицилії своєю новаторською роллю на шановній виноробні Settesoli, де працював 10 років до того, як виноробня Planeta вийшла на сцену. Трохи пізніше дочка Дієго Франческа приєдналася до них, і зараз стала чи не найважливішою фігурою в компанії.

Вініфікація

Виноград збирають у ящики та охолоджують до 10°С перед сортуванням вручну. Після відділення гребенів та дроблення сусло проходить ферментацію при стабільній температурі 25°С протягом 12 днів з щоденним перемішуванням сусла. Після м'якої мацерації на меззі сусло пресують вертикальним пресом. Витримка проходить у бариках другого та третього наливу протягом шести місяців.