Haras de Pirque знаходиться в долині Майпо в центральній частині Чилі. Виноробня приватно належить італійській родині Антинори, що має світову репутацію виробника високоякісних вин.

Haras de Pirque – чилійське виноробне господарство, розташоване у Верхній долині Майпо, переважно відоме своїми червоними винами з сортів Каберне Совіньйон і Карменер. Маєток був заснований як кінний завод (харас) і стайня для стрибків у 1892 році, і до цього дня ця функція продовжується поряд із виноградарством. Виноробне підприємство було засноване у 1991 році Едуардо Матте, а відома італійська виноробна родина Антінорі стала 50-відсотковим акціонером у 2004 році, після того, як у 2002 році взяла участь у створенні купажу Albis Cabernet-Carmenère. Усі вина виготовлені з винограду, вирощеного в маєтку; виноградники були посаджені в 1992 році і займають площу близько 120. Посадки переважно покриті вищезгаданим червоним виноградом, а також деякими сортами Каберне Фран і Сіра. Білі вина в основному представлені сортами Шардоне та Совіньйон Блан.

Усі виноградники були сертифіковані як органічні урожаї 2013 року. Лози висаджують на своїй кореневій системі, а виноград збирають вручну. Унікальна виноробня була збудована у 1999 році. Вона спроектована у формі підкови, з секціями, що ступінчасто піднімаються вгору схилом холма, щоб забезпечити потік соку і вина самопливом. Вина ферментуються у бочках і витримуються у французькому дубі. За виноробством слідкує відомий італійський консультант-енолог Ренцо Котарелла. ступінчасто піднімаються вгору схилом пагорба, щоб забезпечити потік соку і вина самопливом. Вина ферментуються у бочках і витримуються у французькому дубі. За виноробством слідкує відомий італійський консультант-енолог Ренцо Котарелла. ступінчасто піднімаються вгору схилом пагорба, щоб забезпечити потік соку і вина самопливом. Вина ферментуються у бочках і витримуються у французькому дубі. За виноробством слідкує відомий італійський консультант-енолог Ренцо Котарелла.

Вініфікація

Зібраний виноград очищали від гребенів та піддавали делікатному пресуванню. Ферментація проходила в резервуарах з нержавіючої сталі протягом 12-15 днів за низької температури, щоб зберегти свіжість винограду. Вино витримувалося на тонкому осаді, і кожні два тижні проводилося делікатне перекачування