Найбільший з ділянок прем'єра крю у власності Domaine Joseph Voillot, Les Champans займає 4,2 акра. Лози були висаджені тут у 1934, 1971 та 1985 роках. Виноградник знаходиться нижче по схилу, ніж інші премер крю, де ґрунти важчі і вина в результаті виходять більш фруктовими та ароматними. Domaine Joseph Voillot створює шовковисті, чисті, чіткі окреслені, елегантні вина з дивовижною інтенсивністю смаку та аромату – які мають усі необхідні якості для багаторічної витримки. Купивши Joseph Voillot, через десять років ви можете виявити, що у вас у колекції одні з найкращих вин Кот-де-Бона. Як каже нинішній власник та винороб господарства Жан-П'єр: «Я служу терруару. Я не великий винороб». Вся справа в утриманні низьких урожаїв, суворому відборі грон на винограднику та додатковому сортуванні на сортувальному столі, вініфікації самих лише ягід після повного видалення гребенів, переміщенні вина в барелі під впливом гравітації, помірному використанні нового дуба (до 10-15%), і тільки мінімально необхідне використання сірки.

Колір, смак, аромат

Прем'єр крю Les Champans відрізняється більшою енергією та багатством фруктів, ароматичною складністю вираженої в щедрому букеті запашних червоних ягід, мокрого каменю, підліску та теплої землі. У смаку чудова текстура, інтенсивність ягід, середнє тіло, фенольна зрілість та потужний танін, відмінний баланс кислотності та загальне враження гармонії. Післясмак затяжний, щедрий, витончений. Найдосконаліше вино Domaine Joseph Voillot.