Це дуже велика і одна з найбільш високо розташованих віскікурен Шотландії - вона побудована в 1897 на висоті 1028 футів (313 метрів). Тматін – це назва села неподалік міста Інвернесса. До 1956 року на віскікурні було всього два перегінні куби; нові власники, японська компанія Takara Shuzo & Okura, що купила Tomatin у 1985 році, збільшили кількість перегінних кублів до 23. Віскікурня може виганяти 12 мільйонів літрів алкоголю на рік! Мало того, що вона найбільша, вона і найбільш технологічно досконала: процесами у всіх 23 кубах за допомогою комп'ютерів може керувати одна людина

Особливості смаку

Смак продовження аромату, спочатку перчений.

Аромат

Аромат копченого чорносливу, трохи йоду, сухофрукти, пряний.

Гастрономічні поєднання

Як діджестив у чистому вигляді та як основа коктейлю.