Смак: Смак аперитиву - фруктовий, гіркуватий, з нотами апельсинів, трав, хініну.

Аромат: Аромат аперитиву характеризується тонами апельсина і яскравими нотками трав.

Гастрономічні поєднання: Апероль рекомендується пити з льодом, тоніком, з додаванням лимонного соку і цукрового сиропу і горілки, в коктейлях (в тому числі - з пивом, білим вином або ігристим вином Просекко).

Колір: Аперитив яскраво-оранжевого кольору.

Коктейль «Aperol Spritz»:

1. 3 частини сухого вина (як варіант - Prosecco, спуманте або шампанське).
2. 2 частини аперитиву Aperol.
3. Трохи газованої води, лід.
4. У келих для вина налити аператів і вино. Додати газованої води за смаком і пару кубиків льоду. Прикрасити коктейль скибочкою апельсина або оливкою.