Артишок - це рослина, кошики квіток, що не розкрилися, якої вживають в їжу. Стародавні римляни заготовляли артишоки про запас - з медом, оцтом, прянощами, щоб їсти цей найніжніший продукт цілий рік.

Артишок - це справді природна комора корисних для здоров'я речовин. В артишоках містяться рослинні білки та вуглеводи, вітаміни А, Е, С, К, вітаміни групи В, мінерали (калій, натрій, фосфор, магній, кальцій) та мікроелементи (залізо, мідь, цинк, селен). Артишоки малокалорійні (всього 50 ккал на 100 г), тому це справжня знахідка для тих, хто стежить за своєю вагою. Артишок по праву вважають дієтичним продуктом. Він добре засвоюється організмом, а при цукровому діабеті він рекомендується в якості замінника крохмалю. Ще за Катерини II артишок рекомендували лікарі хворим на подагру та жовтяницю. Сучасна медицина підтвердила сечогінну та жовчогінну дію цього овочу. Артишок необхідно застосовувати тим, хто курить, вживає алкоголь, живе у забрудненому навколишньому середовищі, страждає на високий рівень холестерину, має проблемну шкіру, має знижений імунітет, працює у шкідливих умовах.

Найсмачніші артишоки готують у Римі, куди вони потрапили із Сицилії у XVI столітті. У середземноморських країнах подружжя чи закохані за традицією їдять артишок удвох, відламуючи по черзі по пелюстки: вважається, що спільне вживання цього овоча ріднить і піднімає настрій. А ось на Сицилії стверджують, що регулярне вживання артишоків омолоджує.

При зберіганні свіжий артишок темніє. Очищення артишоків потребує певних навичок. Як відомо, приготувати артишоки в домашніх умовах досить складно.

Артишоки мають досить низьку калорійність, зате багаті на залізо, фосфор, кальцій, протеїни та вітаміни.

Артишоки Casa Rinaldi збирають вручну у регіоні Лаціо. Консервують у солоній воді.

• Склад: Артишоки, вода, сіль

Термін придатності – 36 місяців.