Виноград для цього вина вирощують на Руссильонській рівнині, що тягнеться на пагорбах і широких глинисто-вапнякових терасах. Регіон славиться контрастним кліматом – на зміну спекотним денним температурам приходить прохолодна ніч, завдяки чому продовжується вегетаційний період дозрівання винограду. Таким чином, кожна ягода концентрує у собі максимальну кількість ароматів. Збирання врожаю відбувається рано вранці. Після збору його піддають делікатному пресуванню в безкисневому середовищі. Перед бродінням сусло залишають відстоюватися. Відпочиває кілька місяців у резервуарах із нержавіючої сталі. У пляшки його розливають молодим задля збереження свіжих ароматів.

Смак напою

Виразний, свіжий з нотами червоної смородини, граната та білого персика.

Аромат

Елегантний, пікантний із відтінками квітів.

Гастрономічні поєднання

Овочі на грилі, фарширований кальмар та філе кефалі.