Невелика ділянка з лозами в гран крю Шарм-Шамбертен, що знаходиться у володіннях Hubert Lignier, дає біля бареля вина на рік. Площа ділянки займає менше однієї десятої га з лозами віком близько 35 років. Шарм-Шамбертен у виконанні Hubert Lignier витончене та жіночне. Винне господарство Hubert Lignier має тривалу історію та відмінну репутацію виробництва концентрованих, глибоких та структурних вин. Ось уже п'яте покоління Ланьє продовжує сімейні традиції у серці Кот де Нюї. Загалом господарству належить трохи більше восьми гектарів у селах Море-Сен-Дені, Жевре-Шамбертен та Шамболь-Мюзіньї, також є невеликі ділянки в апелласьйонах Нюї-Сен-Жорж та Поммар. Сім'я Ланьє слідує принципам обґрунтованого виноградарства, що в тому числі означає уникнення використання гербіцидів, при необхідності на виноградинках використовується тільки органічний компост. Врожайність дуже низька – від 20 до 55 гл/га. Тонкий шар глинисто-вапнякового ґрунту природно обмежує врожайність. «Зелений урожай» використовується лише у разі потреби. Вирішальне значення для складності та характеру вин має система пересадки лоз, згідно з якою на виноградинці лози замінюються новими, тільки за потреби, і рослинами з того ж винограду. Відбір винограду дуже жорсткий і починається ще на винограднику. Складачі відразу ж унеможливлюють пошкоджені грона, щоб уникнути зараження здорових ягід.

Колір, смак, аромат

Сімейне господарство Юбер Ліньє має довгу історію та славиться своїми насиченими, глибокими та структурованими винами, дотримуючись органічного виноробства. Гран Крю Charmes-Chambertin показує себе дуже добре, розкриваючись у келиху глибоким букетом червоних ягід, вишні, чорної смородини з відтінками копченостей, чорного трюфелю та суглинного ґрунту. Повнотіле, концентроване і обволікаюче, його велике ядро з живих фруктів обрамлене мускулистою основою стиглих танінів.