Azienda Agricola Poliziano - виноробне господарство, розташоване за кілька кілометрів від Монтельпульчано, є одним із батьків-засновників сучасного Vino Nobile. Під егідою гуру-консультанта з виноробства Карло Ферріні цей маєток сягає нових висот із кожним урожаєм. Цей гарячий вінтажний вираз демонструє м'які, бархатисті та темні фрукти з великою кількістю вишні та ожини. Asinone був задуманий як сучасний вираз Vino Nobile, і залишається ним донині. У смаку вино показує глибину та наполегливість.