Хамон Subirats Jamon Serrano - являє собою вишуканий м'ясний делікатес, який дуже популярний в середземноморських країнах. Батьківщиною цього м'ясного продукту є Іспанія. Хамон є сиров'ялені шинкою. Проводиться делікатес з м'яса іспанських свиней білої породи, які вигодовуються комбікормами та зерновими культурами.

Процес створення хамона займає досить багато часу. На першому етапі м'ясо звільняють від зайвого жиру і поміщають в сіль, яка забирає зайву вологу і виконує роль натурального консерванту. Потім окіст висушують і підвішують в спеціальних добре провітрюваних приміщеннях, де він знаходиться не менше дев'яти місяців. Перевіряють готовність хамона за допомогою спеціальної, дуже тонкої голки, яку виготовляють з натуральної кістки.

Під час проколу повинен з'явиться запах, властивий готовому Хамону, саме він і є основним критерієм готовності свинячої ноги. Для того, що б правильно нарізати хамон також потрібні спеціальні інструменти: це установка, в якій закріплюється нога - хамонера і ніж з довгим, гострим лезом.

Хамон Subirats Jamon Serrano - відрізняється м'якою витонченою текстурою і дуже ніжним і вишуканим смаком. Цей м'ясний делікатес чудово поєднується з келихом сухого вина, часто використовується в якості закуски для святкового столу, також може доповнювати пасту, салати, піцу.

Виробником цього неперевершеного м'ясного продукту є іспанська торгова марка Subirats.