У 1890 році сини Луїджі Россі почали розробляти новий стиль Martini. На розробку у них пішло 10 років і на рубежі століть, на новий 1900 рік, Martini Extra Dry був представлений споживачам і відразу ж отримав міжнародне визнання.

Цей вермут на смак сухий, але не гіркий. Солом'яного кольору, з більш вираженим, ніж у Rosso, ароматом, в якому помітно присутність малини, лимона і невеликої кількості ірису.

Смак

М'який, пряний, сухуватий.

Аромат

Свіжий, виноградно-трав'яний, з відтінками спецій.

Гастрономічні поєднання

Є незамінним інгредієнтом знаменитого коктейлю Сухий Мартіні.