Опис, стилістика: Вино має рубіновий колір і аромат з тонами темних свіжих і зацукрованих ягід з ніжними нотами фіалки і ірисів. Смак вина насичений з гладкою текстурою, соковитими танинами, свіжої кислотністю, тонкими фруктовими нотами з нюансами мигдалю.

Гастрономія: Добре поєднується з дичиною, ягнятиною, бараниною, сиром пекоріно, м'ясом на грилі.

Температура подачі, С: 18-20

Виноградник: Виноград збирається з виноградників, які розташовані в області, найбільш підходящою для зростання Санджовезе завдяки комбінації грунтів, експозиції і клімату; виноградники мають високу щільність посадок лоз, які формуються за системою Guyot. Ґрунти - альберезе (бідні кам'янисті вапнякові породи) і галестро (легко кришаться камені з вапняку, глини і піску), які є типовими для К'янті.

Спосіб виробництва: Використовуються самі стиглі ягоди, після короткої кріомацераціі (3-4 дні) проводиться алкогольна ферментація при контрольованій температурі (26-28 ° C) з частим ремонтажем (один з методів зрошення "шапки"). Далі проходить малолактіческая ферментація і витримка в дубових бочках.

Спосіб витримки: 18 місяців в бочках з французького дуба.

Цікаві факти, історія, замітки: Melini - тосканское господарство, яке входить в групу компаній GIV (Gruppo Italiano Vini). На даний момент Melini є найбільшим експортним брендом Chianti Classico і в цілому тосканських вин (щорічне виробництво - 6.7 мільйонів пляшок з яких 4 мільйони йдуть на експорт).