Опис, стилістика: Вино світлого золотистого кольору. Вино із солодким ароматом з нотами мигдалю, айви, цитрусових і абрикоса. Обладет гладким смаком з відтінком цукатів, меду і печених абрикосів. Післясмак - з відтінком лакриці.

Гастрономія: Добре поєднується з фуа-гра, сиром рокфор, випічкою та фруктами.

Температура подачі, С: 8-10

Виноградник: Виноград проростає на глинисто-піщаних грунтах. Виноградники знаходяться на південному сході Бордо.

Спосіб виробництва: Вироблено з винограду ураженого благородною цвіллю.

Цікаві факти, історія, замітки: Завдяки своєму клімату Сотерн є одним з виноробних регіонів, де покриття ягід благородною цвіллю трапляється досить часто. Однак виробництво цього вина є надзвичайно ризикованим і трудомісткою справою; його якість і інші характеристики сильно різняться від урожаю до урожаю і від вінтажу до вінтажу. Регіон Сотерн розташований в 40 км на південний схід від міста Бордо вгору за течією річки Гаронни і її притоки Сірон (англ. Ciron). Вода в Сірон холодніше, ніж в Гаронна, тому восени, коли при звичайних умовах повітря теплий і сухий, різниця температур двох річок сприяє утворенню туманів, що спускаються на виноградники ввечері і тримаються там до пізнього ранку. Такі умови сприяють розвитку грибка благородної цвілі Botrytis cinerea. До полудня сонце розганяє туман і висушує ягоди, що оберігає їх від появи менш бажаних видів цвілі.