Rosso di Montalcino DOC - знакова для Azienda Uggiano червоне сухе вино. Цей традиційний напій популярного тосканського міста Монтальчіно виготовлений з 100% Санджовезе. Місцевий сорт Гроссо використовують для вин з тривалою витримкою. Італійське вино Россо ді Монтальчіно відрізняється ідеальним смаковим балансом, високою гастрономічностью і м'якими танинами.

Після подрібнення ягоди проходять ферментацію в резервуарах з нержавіючої сталі з використанням добірних дріжджів. Температура бродіння варіюється в межах 18-26 ° C. Через 16-18 днів вино відділяють від осаду. Витримка проходить в дубових бочках, а після - в сталевих ємностях. Довидержка в пляшці триває не менше 6 місяців.

Смак

У м'якому таніну смаку переважають ноти стиглих червоних ягід, кісточкових фруктів і деревні відтінки. Відрізняється оптимальної структурованістю і гармонійністю.

Аромат

Інтенсивний аромат з нотами лісових ягід, ванілі, гвоздики і фруктовими вставками.

Колір

Насичений рубіновий з фіолетовими відблисками.

Гастрономічні поєднання

Чудово поєднується з в'яленими ковбасками, жарким, італійським сиром пекоріно і м'ясом птиці.