Опис, стилістика

Колір дуже інтенсивний рубіново-червоний. Аромат інтенсивний, складний та стійкий з натяками на чорницю, сливу, вишню, спеції. Смак теплий, м'який, добре збалансований, стійкий із бархатистими танінами.

Гастрономія

Вино рекомендують відкрити за годину до розливу і подавати до смаженого м'яса, дичини (заєць, фазан і дикий кабан), зрілим сирам.

Виноградник

Французькі лози Сира обробляються на винограднику del Conte, що має чудовий ґрунт та мікроклімат, які особливо підходять для даного сорту. Виноградник має південно-східну експозицію. Виноградник розташувався на висоті 240-360 метрів н. Ґрунти мергелеві еоценового періоду.

Спосіб виробництва

Ферментація протікає в чанах з нержавіючої сталі та бетонних чанах при температурному контролі.

Цікаві факти, історія, нотатки

Вино названо на честь Fabivs de’ Vecchis – єпископа Монтальчино, який у 1672 році збудував палац, у якому нині знаходиться головна штаб-квартира виробника та історичні погреби. Ciacci Piccolomini – одне з перших маєтків у Монтальчино, яке почало виробляти вино зі 100% Сири. Це мрія Giuseppe Bianchini, батька Paolo Bianchini, яка стала реальністю, оскільки він був фанатом французької Сири. Кожна пляшка захищена голограмою.