Сучасна історія Chateau Serilhan почалася з купівлі маєтку Луї Мерле у 1983 році. Далі маєтком керували його діти Жан і Марівон, а з 2004 сина онук – Дідьє Марселіс. Він здійснив значні інвестиції у сімейний бізнес та збільшив площу виноградників до 19 га. Лози Chateau Serilhan у Сент-Естефі щільно висаджені, близько 8500 рослин на гектар, які мають середній вік 35 років. Виноградник займає добре дреновані ґрунти гюнцької ери на глинисто-вапнякових надрах, засаджений каберне совіньйоном (57%), мерло (36%) та каберне франом (7%). Вина створюються під керівництвом винороба Філіпа Леспі, який раніше працював із Baron Philippe de Rothschild.

Колір, смак, аромат

Повнотіле вино, зроблене у традиційному для Сент-Естефа стилі, має пишний букет темної, стиглої вишні та чорної смородини з димними тонами та присутністю тютюну. Смак округлий, щедрий, добре структурований із щільною танінною структурою, характеризується гармонією тонкістю та фруктовим багатством. Післясмак тривалий і соковитий. Вино чудово відтінить смак червоного м'яса, зокрема з гарного відрізу яловичини або ароматної ягнятини, а також добре в парі з м'якими та зрілими пікантними сирами. Рекомендується подавати при температурі 14–16°C.