Вина l’Octavin з любов'ю виготовляються Еліс Буво на її виноробні в Арбуа з використанням екологічно чистих виноградників, розкиданих по околицях цього прекрасного міста. Жодних добавок до жодного з вин. На жодному етапі не додається сірка, а вина розливаються без фільтрації. Господарство має сертифікат Demeter. Крім пристрасті до вина, Еліс має ще одну таку ж сильну пристрасть – це опера, особливо Моцарт. Цей 100% Саваньєн з виноградників Domaine Villet в Арбуа. Вино зроблено в стилі «orange wine», де мацерація дозволяє отримати більш ароматну сторону саваньена, що розкриває екзотичні фрукти, яскраву кислотність, щіпку таніну та легку пряність.