Винокурня Daftmill розташована в районі Файф, історичного графства Шотландії між фіордами Тай та Форт на узбережжі Північного моря. Перша пляшка Daftmill з'явилася на ринку наприкінці 2017 року.

Аромат спочатку свіжий, відкритий, із дуже потужною ноткою злаків; красива овочева суміш, зелена, з безліччю мінеральних нюансів, потім фрукти, які тільки починають бродити, за ними йдуть інші жовті та м'ясисті фрукти і далі чиста пряність.

У смаку чудова ваніль, іриски, здобне печиво, пісочне печиво у поєднанні з відчуттям свіжості, ще дуже квітковим.

У мандариновому післясмаку більше зернового печива, свіжих яблук, сіна. Післясмак довгий, дуже гарний, між панна коттою, свіжими квітами, свіжими яблуками та цедрою лимона.