Винокурня Dailuaine працює із середини 19 століття у самому серці регіону Спейсайд. Цікаво, що саме цей спиртзавод вигадав типову конструкцію дахів солодових корпусів, так званих Пагода Дойг. Сьогодні такий вид даху вважається символом традиційних перегінних кубів для віскі та дуже поширений.

Цей віскі відноситься до видання Un-Chillfiltered, де представлений віскі без холодної фільтрації. Якщо цей процес не виконувати, у віскі залишаються натуральні органічні молекули, які мають типові смакові характеристики і надають йому трохи каламутного вигляду.

• Аромат: солодка випічка, шоколадний кекс, булочки з корицею, нотки солоду.

• Смак: мед, жирний ячмінь, пізніше щіпка м'яти

• Післясмак: чорний перець, горіховий хліб, кориця.