Цей всесвітньо відомий віскі виробляється у мальовничому місці серед пагорбів. У виробництві використовується кристально чиста вода з озера, дистиляція спиртів проходить на сучасному обладнанні, хоча компанія "Хевен Хілл" зберегла і старовинні ремесла. Всі тонкощі виробництва віскі "Evan Williams" тримаються в найсуворішому секреті, відомий лише склад компонентів: пшениця, свіжі зерна кукурудзи та ячмінь. Бурбон витримується у бочках, які були виготовлені вручну. "Еван Вільямс" - другий за величиною бренд бурбона в США та світі. Еван Вільямс був валлійським іммігрантом, який створив свій лікеро-горілчаний завод на березі річки Огайо в 1783 році. Його вважають першим виробником бурбону у Кентуккі. Аромат віскі легкий, з відтінками ванілі, мармеладу та дубовими нотками. Смак віскі поєднує в собі карамельно-ванільні та дубові ноти, легкі відтінки м'яти та яблука. Післясмак багатий, тривалий. Скроні можна вживати в чистому вигляді, з льодом, або розбавленим водою або содовою, також можна додавати в коктейлі.