Виноробня Монтес резюмує те, що може бути найкращим у чилійських винах. Це вино багато критиків називають "вином з іншої планети", а Карменер - один з найважливіших сортів винограду в Чилі, що став символом чилійського виноробства. Вино витримувалося 18 місяців у дубових бочках. В ароматі відтінки ожини, стиглої чорниці, сушеної сливи, вишні, цукатів, солодких спецій та чорної смородини. Вино повнотіле, яскраве, насичене, з потужними танінами та довгим фруктовим післясмаком.

Montes Purple Angel вино створене Ауреліо Монтесом. Перше вино виготовлено з урожаю 2003 року. Карменер - один із найважливіших сортів винограду в Чилі, який став символом чилійського виноробства. До кінця 19 століття Карменер був дуже поширений у Бордо, але після епідемії філоксери багато виноградників зникли, і цей сорт втратив популярність у Франції. Починаючи з 1990-х років, у Чилі спостерігається справжній ренесанс Карменера, який дає тут дуже яскраві, характерні вина з живими ароматами сливи, ожини, тютюну та м'якими танінами.

Вініфікація

Збір урожаю проводиться в нічний час або рано-вранці, вручну ретельно відбираються тільки найкращі грона. Вино витримується 18 місяців у нових французьких та американських бочках. Під час витримки вино тричі зливається з осаду, що сприяє насиченню киснем та дозріванню вина. Перед розливом вино не фільтрується.