Two Hands – один із найвідоміших австралійських виробників, що спеціалізується на сорті Шираз. Сьогодні феномен Two Hands можна впевнено назвати однією з найчарівніших історій успіху за останні роки. Вина, що виробляються компанією, мають дуже потужний і яскравий стиль. Sexy Beast 2019 розкривається відтінками стиглих слив, грифеля, м'яти та прянощів. Смак насичений, з великою концентрацією фруктового характеру та затяжним післясмаком.

THE PICTURE – це серія преміальних вин Two Hands, що складається з сортових вин, що відображають регіональні та сортові особливості, під унікальними назвами та образами. У Sexy Beast виноробня демонструє свої таланти з Каберне з McLaren Vale із нищівним ефектом. В результаті вино відображає прекрасний регіональний характер сливи, землі та шоколаду. Показує благородну структуру з м'якими та огортаючими танінами. Пікантна назва Sexy Beast, за розповідями Метью Вінка, народилася сама собою після першої дегустації цього вина — дуже зрілого, з багатим тілом, смак якого нагадує про м'язисті спокусливі постаті. Долина McLaren набула всесвітньої популярності завдяки своїм вражаючим червоними винами зі старих лоз (чим старше лоза, тим багатшими і складнішими виходять вина, багато з яких придатні для тривалої витримки). Посадки Кабарне Совіньйон у долині McLaren є найстарішими у світі. McLaren розташована в Південній Австралії поблизу його столиці, міста Аделаїда. Вина цінують за відмінну структуру, зрілість, елегантність, силу та складність.

Вініфікація

Урожай із кожної ділянки ініфікують окремо. Ферментація здійснюється в нейтральних ємностях з регулярною перекачуванням сусла тричі на день під час бродіння, щоб забезпечити екстракцію кольору та танінів. Середній час мацерації на шкірці триває близько 14 днів. Далі самоплив і вина отримані в результаті пресування мезги надходить до цистерни. Для подальшого дозрівання вино переливають у барелі. Вино проводить 14 місяців у бочках із французького дуба: 12% становлять нові та інші старі віком від 1 до 4 років.