Two Hands – один из самых известных австралийских производителей, специализирующийся на сорте Шираз. Сегодня феномен Two Hands можно с уверенностью назвать одной из самых очаровательных историй успеха за последние годы. Вина, производимые компанией, имеют очень мощный и яркий стиль. Sexy Beast 2019 раскрывается оттенками спелых слив, грифеля, мяты и пряностей. Вкус насыщенный, с большой концентрацией фруктового характера и затяжным послевкусием.

THE PICTURE – это серия премиальных вин Two Hands, состоящая из сортовых вин, отражающих региональные и сортовые особенности, под уникальными названиями и образами. В Sexy Beast винодельня демонстрирует свои таланты из Каберне из McLaren Vale с сокрушительным эффектом. В результате вино отражает прекрасный региональный характер сливы, земли и шоколада. Показывает благородную структуру с мягкими и окутывающими танинами. Пикантное название Sexy Beast, по рассказам Мэтью Винка, родилось само собой после первой дегустации этого вина — очень зрелого, с богатым телом, вкус которого напоминает о мускулистых соблазнительных фигурах. Долина McLaren приобрела всемирную популярность благодаря своим поразительным красными винами из старых лоз (чем старше лоза, тем богаче и сложнее получаются вина, многие из которых пригодны для длительной выдержки). Посадки Кабарне Совиньон в долине McLaren являются старейшими в мире. McLaren расположена в штате Южная Австралия вблизи его столицы, города Аделаида. Вина ценят за отличную структуру, зрелость, элегантность, силу и сложность.

Винификация

Урожай с каждого участка инифицируют по отдельности. Ферментация осуществляется в нейтральных емкостях с регулярной перекачкой сусла трижды в день во время брожения, чтобы обеспечить экстракцию цвета и таннинов. Среднее время мацерации на кожуре длится около 14 дней. Далее самотека и вина получены в результате прессования мезги поступает в цистерну. Для дальнейшего созревания вино переливают в баррели. Вино проводит 14 месяцев в бочках из французского дуба: 12% составляют новые и другие старые в возрасте от 1 до 4 лет.