Ігристе вино VALDO (ВАЛЬДО) Prosecco DOC Extra dry Spumante Bianco виготовлене з добірних сортів винограду.

Виноробня: бренд Valdo є уособленням терруару (унікального поєднання особливостей ґрунту та клімату) виноробної субзони Вальдоб'ядене. Виноробня компанії знаходиться у самому серці Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene – унікальних земель, внесених до списку Світової Спадщини ЮНЕСКО. Пов'язана з сім'єю Болла (Bolla) історія компанії "Вальдо" почалася в 1883 році, коли Абеле Болла почав виробляти тихі вина та продавати їх у найкращі ресторани Венеції та Мілана. А в 1926 році група бізнесменів заснувала виноробню у Вальдобьядені стратегічним напрямом якої було виробництво виключно ігристого вина. У 1938 Серхіо Болла придбав долі партнерів, тому його сім'я стала одноосібним власником господарства. 1941-го виноробня отримала сучасну назву. Valdo - успішна міжнародна компанія, що володіє як власними виноградниками, так і купує врожай у місцевих виноградарів, дбаючи про всі процеси вирощування та збору врожаю.

Колір: жовто-солом'яний із зеленими відблисками.

Аромат: у букеті відчувається пахощі зелених та золотистих яблук та білих квітів.

Смак: радує гарним балансом із фруктовими та трав'янистими нотами у присмаку.

Гастрономічні поєднання: без закуски як аперитив, а також відмінно підходить до брускету з білою рибою та курячим паштетом.

Витримка: подовжена витримка "Шарма" триває близько місяців на осаді під тиском в акратофорних ємностях. Після розливу вино деякий час відпочиває у пляшках на виноробні для стабілізації.

Вініфікація: вино виробляють за акратофорним (резервуарним) методом. Виноград пресують цілими гронами. Сік ферментують за дуже низької температури (щоб зберегти легкий фруктовий смак) з допомогою чистих культур дріжджів. Згідно з технологією, яка називається «метод Шарма-Мартінотті», друга ферментація відбувається у великих ємностях з нержавіючої сталі, після чого вино під тиском розливають по пляшках.