Вино игристое VALDO (ВАЛЬДО) Prosecco DOC Extra dry Spumante Bianco изготовлено из отборных сортов винограда.

Винодельня: бренд Valdo является олицетворением терруара (уникального сочетания особенностей почвы и климата) винодельческой субзоны Вальдобьядене. Винодельня компании находится в самом сердце Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene – уникальных земель, внесенных в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Связанная с семьей Болла (Bolla) история компании "Вальдо" началась в 1883 году, когда Абеле Болла начал производить тихие вина и продавать их в лучшие рестораны Венеции и Милана. А в 1926 году группа бизнесменов основала винодельню в Вальдобьядене стратегическим направлением которой было производство исключительно игристого вина. В 1938 году Серхио Болла приобрел судьбы партнеров, поэтому его семья стала единоличным владельцем хозяйства. В 1941-м винодельня получила современное название. Valdo - успешная международная компания, владеющая как собственными виноградниками, так и покупающая урожай у местных виноградарей, заботясь о всех процессах выращивания винограда и сбора урожая.

Цвет: желто-соломенный с зелеными бликами.

Аромат: в букете чувствуется благоухание зеленых и золотистых яблок и белых цветов.

Вкус: радует хорошим балансом с фруктовыми и травянистыми нотами в привкусе.

Гастрономические сочетания: без закуски как аперитив, а также отлично подходит к брускету с белой рыбой и куриному паштету.

Выдержка: удлиненная выдержка "Шарма" длится около месяцев на осадке под давлением в акратофорных емкостях. После разлива вино некоторое время отдыхает в бутылках на винодельни для стабилизации.

Винификация: вино производят по акратофорному (резервуарному) методу. Виноград прессуют целыми гроздьями. Сок ферментируют при очень низкой температуре (чтобы сохранить легкий фруктовый вкус) с помощью чистых культур дрожжей. Согласно технологии, называемой «метод Шарма-Мартинотти», вторая ферментация происходит в больших емкостях из нержавеющей стали, после чего вино под давлением разливают по бутылкам.