Malaga Cruz – це солодке вино із сонячної іспанської Андалусії з довгою історією та складною технологією виробництва. У нього насичені чорносливові, кавово-шоколадні та кондитерські відтінки, що дозволяє йому бути неперевершеною парою до десертів, горіхів, морозива чи випробувати насолоду від поєднання контрастних смаків. Так само, як це робили європейські аристократи, які дуже шанували це вино.

Malaga Cruz має насичений темно-бурштиновий колір. Її пишний спокусливий аромат складений із нот чорносливу, стиглої вишні, чорної смородини оповитий ваніллю та мускатним горіхом. Карамельний смак наповнений загадковими відтінками фініків, родзинок, горіхів, гречаного меду та солодких спецій. Теплий та солодкий смак збалансований кавовими мотивами.

Долина Дору – перший у світі офіційно визначений та врегульований ще 1756 року регіон із контрольованою вказівкою походження. Саме у Віла-Нова-де-Гайя на березі річки Дору будинок GRAN CRUZ успадкував унікальний сторічний досвід Assumpçao E Fos, заснованої у 1887 році. Господарство володіє одним із найстаріших та найкрасивіших виноградників долини Дору, Quinta de Ventozelo, що займає 400 гектарів. Сьогодні CRUZ світовий флагман портвейну із десятьма мільйонами пляшок, які продаються щорічно у п'ятдесяти країнах світу.

Для виготовлення Malaga Cruz використовують Педро Хіменес, Мальвазію та Мускатель. Для підвищення цукру виноград можуть залишити на лозі після дозрівання та підсушують його на сонячних майданчиках після збирання. При пресуванні отримують три види сусла, які окремо та різними способами ферментують і змішують. Також важливий компонент – це уварене сусло, яке надає темного кольору та кавово-смолистих відрізків. Malaga Cruz витримується в бочках до 2 років у системі солера/кріадера.

Malaga Cruz краще охолодити до 14-16 градусів та пити маленькими ковтками. Це чудовий аперитив, хоча дуже добре поєднується з хамоном, козячим сиром та динею. Прекрасно підходить до горіхів, шоколадних десертів або морозива. І навіть можна зробити коктейль з хересним бренді. Насичений та складний смак малаги дозволяє їй виступати інгредієнтом для соусів чи маринадів.