Malaga Cruz – это сладкое вино из солнечной испанской Андалусии с длинной историей и сложной технологией производства. У него насыщенные черносливовые, кофейно-шоколадные и кондитерские оттенки, что позволяет ему быть непревзойденной парой к десертам, орехам, мороженому или испытать наслаждение от сочетания контрастных вкусов. Так же, как это делали европейские аристократы, которые очень уважали это вино.

Malaga Cruz имеет насыщенный темно-янтарний цвет. Ее пышный соблазнительный аромат сложен из нот чернослива, спелой вишни, черной смородины окутан ванилью и мускатным орехом. Карамельный вкус наполнен загадочными оттенками фиников, изюма, орехов, гречишного меда и сладких специй. Теплый и сладкий вкус сбалансирован кофейными мотивами.

Долина Дору – первый в мире официально определенный и урегулированный еще в 1756 году регион с контролируемым указанием происхождения. Именно в Вила-Нова-де-Гайя на берегу реки Дору дом GRAN CRUZ унаследовал уникальный столетний опыт Assumpçao E Fos, основанной в 1887 году. Хозяйство владеет одним из старейших и красивейших виноградников долины Дору, Quinta de Ventozelo, который занимает 400 гектаров. Сегодня CRUZ мировой флагман портвейна с десятью миллионами бутылок, которые продаются ежегодно в пятидесяти странах мира.

Для изготовления Malaga Cruz используют Педро Хименес, Мальвазию и Мускатель. Для повышения сахара виноград могут оставить на лозе после созревания и подсушивают его на солнечных площадках после сбора. При прессовании получают три вида сусла, которые отдельно и разными способами ферментируют и смешивают. Также важный компонент – это уваренное сусло, которое придает темный цвет и кофейно-смолистые отрезки. Malaga Cruz выдерживается в бочках до 2 лет в системе солера/криадера.

Malaga Cruz лучше охладить до 14-16 градусов и пить маленькими глотками. Это отличный аперитив, хотя очень хорошо сочетается с хамоном, козьим сыром и дыней. Прекрасно подходит к орехам, шоколадным десертам или мороженому. И даже возможно сделать коктейль с хересным бренди. Насыщенный и сложный вкус малаги позволяет ей выступать ингредиентом для соусов или маринадов.