Наприкінці 70-х Марко де Бартолі заснував виноробню, яка зберігає традиції свого регіону. З самого початку Марко вступив на шлях органічного виноградарства, яким і продовжили рух наступні покоління сім'ї, безсумнівно, виробляючи незвичайні вина. Сьогодні виноробною керують троє дітей Марко. Sole d'Agosto – це дуже старі лози, технологія «пасітто» та витримка у дубових бочках протягом півроку. В ароматі домінують відтінки інжиру, мигдалю, абрикосів, меду та сухофруктів. У смаку спокуслива насолода і неймовірно затяжний смак.