Легендарне новозеландське Шардоне створене без дубової витримки. Ягоди культивують на найкращих ділянках острова Сейфрід Реббіт та долини Редвуда. Виноградник Rabbit Island розташований на широкій річці з піщаними та дренованими ґрунтами. А виноградник Редвуд-Веллі, що не зрошує, розташований на пологому глиняному місці з великою кількістю сонячних променів.

Урожай збирають у середині березня та відправляють на виноробню. Сік м'яко віджимають, а ферментацію виробляють у резервуарах із нержавіючої сталі, щоб зберегти природні характери тропічних ноток без впливу дуба. Далі вино піддають часткової яблучно-молочної ферментації для пом'якшення природної кислотності. Смаковий профіль наповнений збалансованими тонами соковитих тропічних фруктів із натяками на мед та цитрусові. Unoaked Chardonnay, Old Coach Road найкраще поєднувати з делікатесами з морепродуктів.

Смак: М'який, соковитий смак із теплими персиковими нотами, ананасом та відтінками цитрусових. Післясмак довгий і щедрий.

Аромат: Букет має стиглі соковиті аромати квітів та літніх кісточкових фруктів.

Колір: Солом'яний

Гастрономічне поєднання: Відмінне як аперитив, у поєднанні з морепродуктами та стравами з курятини.

Температура подачі: 10-12 °С