Делікатне біле сухе вино із сорту Совіньйон Блан, вирощеного у винограднику Редвуд-Хіллс у долині Аватер. Долина виробляє вина з потужними мінеральними елементами, а прохолодне місце на схилі пагорба дозволяє продемонструвати високу концентрацію та свіжу кислотність. Частину ягід отримали з виноградника Alabama Road, розташованого на помірно родючих дренованих ґрунтах.

Урожай збирають виключно вручну та відбирають найкращі ягоди для відмінної фруктової експресії та концентрації смаку. Виноград із різних ділянок ферментують окремо, переважно в резервуарах із нержавіючої сталі. Потім змішують та витримують на легкому осаді. Невелику частину Совіньйон Блан (2%) ферментують у бочках для того, щоб додати насиченості та особливої текстури. Sauvignon Blanc, Te Pa Family Vineyards надихає збалансованістю смакової палітри з нотами свіжості та чудово п'ється з делікатесами з морепродуктів.

Смак: Концентрований, хрумкий смак із освіжаючою кислотністю та відтінком крейдової мінеральності. Відчутними є яскраві цитрусові, чорна смородина, свіжа зелень і смажений ананас.

Аромат: Бадьорі аромати нектарину, лайма та літніх квітів з нотками підсмажених спецій.

Колір: Світло-солом'яний

Гастрономічне поєднання: Чудово поєднується з усіма морепродуктами, особливо молюсками, свіжими літніми салатами та м'яким козячим сиром.

Температура подачі: 10-12 °С