Деликатное белое сухое вино из сорта Совиньон Блан, выращенного в винограднике Редвуд-Хиллс в долине Аватер. Долина производит вина с мощными минеральными элементами, а прохладное место на склоне холма позволяет продемонстрировать высокую концентрацию и свежую кислотность. Часть ягод получили из виноградника Alabama Road, расположенного на умеренно плодородных дренированных почвах.

Урожай собирают исключительно вручную и отбирают самые лучшие ягоды для отличной фруктовой экспрессии и концентрации вкуса. Виноград из разных участков ферментируют отдельно, преимущественно в резервуарах из нержавеющей стали. Затем смешивают и выдерживают на легком осадке. Небольшую часть Совиньон Блан (2%) ферментируют в бочках для того, чтобы добавить насыщенности и особой текстуры. Sauvignon Blanc, Te Pa Family Vineyards вдохновляет сбалансированностью вкусовой палитры с нотами свежести и отлично пьется с деликатесами из морепродуктов.

Вкус: Концентрированный, хрустящий вкус с освежающей кислотностью и оттенком меловой минеральности. Ощутимы яркие цитрусовые, черная смородина, свежая зелень и жареный ананас.

Аромат: Бодрые ароматы нектарина, лайма и летних цветов с нотками поджаренных специй.

Цвет: Светло-соломенный

Гастрономическое сочетание: Прекрасно сочетается со всеми морепродуктами, особенно моллюсками, свежими летними салатами и мягким козьим сыром.

Температура подачи: 10-12 °С