Готель Amarone della Valpolicella Classico dei Domìni Veneti народився в історичному районі Вальполічелла Класика, з терасових виноградників, що чергуються з характерними стінами з сухого каменю.

Типовий виноград із суміші Амароне збирають в період з вересня по жовтень і залишають сушитися в фруктовому погребі до січня. Потім вони бродять при контрольованій температурі з повільною мацерацією протягом 30 днів. Після закінчення малолактіческой ферментації вино витримується протягом 18 місяців в дубових бочках, а потім протягом 6-8 місяців в пляшці.

Гранат червоний інтенсивної концентрації. Це возвеличено на носі з відтінками сушених червоних фруктів, тютюну і спецій. Смак дивно інтенсивний і рішучий, з чистими шовковими танинами.

На столі воно ідеально поєднується з тушкованим м'ясом і м'ясом на грилі, а також з витриманими сирами і дичиною.