Отель Amarone della Valpolicella Classico dei Domìni Veneti родился в историческом районе Вальполичелла Классика, с террасных виноградников, чередующихся с характерными стенами из сухого камня.

Типичный виноград из смеси Амароне собирают в период с сентября по октябрь и оставляют сушиться в фруктовом погребе до января. Затем они бродят при контролируемой температуре с медленной мацерацией в течение 30 дней. По окончании малолактической ферментации вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, а затем в течение 6-8 месяцев в бутылке.

Гранат красный интенсивной концентрации. Это возвеличено на носу с оттенками сушеных красных фруктов, табака и специй. Вкус удивительно интенсивный и решительный, с чистыми шелковыми танинами.

На столе оно идеально сочетается с тушеным мясом и мясом на гриле, а также с выдержанными сырами и дичью.