Поняття "бітери" поєднує групу алкогольних напоїв, до якої входять гіркі настоянки, деякі види вермутів, лікери та пряне гірке пиво. Британська енциклопедія стверджує, що перші біттери з'явилися у Франції 1533 року. Інгредієнтами цих алкогольних напоїв, які виготовляються шляхом наполягання, є трави, спеції, екстракти лікарських рослин та коріння.

Колір

Бітер непрозорого, глибокого шоколадно-коричневого кольору.

Смак

Біттер має трохи солодкий смак з дуже м'якою гіркотою, насиченими тонами коли, шоколадними відтінками, нотами чорного волоського горіха. Післясмак тривалий, з сосновою гіркуватістю та відтінками коренів рослин.

Аромат

Аромат біттера горіховий, з відтінками коли, нотками шоколаду та ледь вловимими нюансами спецій.

Гастрономічні поєднання

Біттер додасть у напої неповторний смак горіхів та спецій.