На етикетках цих вин бачимо цінних тварин грузинської фауни, яким загрожує зникнення. Коли ви п'єте вино від Ocho, приготовлене архаїчним способом, і дивіться на цих загадкових тварин, ви запитуєте, хто ви і навіщо ви тут. Вино виготовлене в квеврі за старовинним грузинським традиційним методом, із залученням до бродіння виключно натуральних дріжджів.

Колір, смак, аромат

Виготовлене в квеврі за старовинним грузинським традиційним методом, це вино протягом шести місяців витримувалося на шкірці, на диких дріжджах і без будь-яких добавок. Виготовлено із сорту Кісі, вирощеного в селі Тібаані, Сігнахі, Кахетія. З цього сорту вийшов один із найхарактерніших стилів кахетинського квеври. Це блискуче бурштинове вино має дуже тонкий аромат, з легким відтінком імеретинського шафрану та нотками сушеного яблука. Маючи високий вміст танінів, це досить висококислотне вино з довгим присмаком.