Бароло "Vigneto Cerretta" від Ettore Germano є базовим вином для Вермута Суперіоре Дель Професора. Завдяки копітким та поважним виробничим процесам структура вина, тонкість ароматів та елегантні таніни збагачені комплексом рослинних компонентів. Друга фаза - дозрівання в дубовій бочці, після багатьох років розумної витримки та ремісничої роботи, створюється напрочуд добре збалансований вермут. Основні ботанікали: полин, ревінь, ваніль, хінне дерево, гвоздика.