Ні французька, ні італійська! У 1821 році Долін перебував у королівстві П'ємонт-Сардинія. Фердинанд Долін, який завжди шукає новітні тенденції, черпав натхнення в моді на італійські біттери, щоб розробити свій власний. Ці гіркі напої, що спочатку цінувалися за свої лікувальні властивості, стали популярними як аперитив. Так з'явився Dolin Bitter, виготовлений з рослинних речовин та спецій, таких як гіркий апельсин, тирлич, цинхон, мацерований у вині протягом довгих тижнів. Саме цей тип лікеру використовується для приготування Spritz і надає йому особливого гіркого смаку.